大魔導士工房日誌

管理一家加盟商店十分不簡易，一定要奉獻很多的時間以及心思。想要自身成為老板，便必須了解下面三個關鍵，令你在管理加盟店家時可以更為不費力摟！起初為務必要打造商品的競爭力，由於商品的競爭力是商家是否能成功的關鍵，不單必須維持產品的水準，也必須留意是否與客人的需要合乎，且務必要思考過自身的商品和競業相較能夠獲勝的優勢，這樣一來才可保持市場安定的進展與售出數目。然後是找出合適的員工。不單務必要具有充分的技術之外，職員的理想或概念是否符合商家的樣式也十分重要，只有店員真實瞭解門市的夢想及概念才能令員工更加具有上班的職守感和達到更傑出的效率。最終有關如何加盟最緊要的項目便是尋找到正確的店家地址。選擇店家住址十分重要，因為這不只將影響租金也會影響客戶的不相同，務必要依照不相同的消費者準備產品、販賣規劃與品牌概念等，這麼一來即可安定地長期進展跟管理。

人氣的創業產業前三名為：小吃店、中式餐飲、餐攤車，其中小吃創業由於入行門檻低、幾萬塊便可弄個餐攤車販賣小吃，已經長時間都在火紅熱門榜名列第一，是很多人加盟創業或者是自創品牌的首選，不過人力銀行業者也提出，因為餐飲創業佔比高、競爭激烈，餐飲店家倒閉的幾率也是最高的，甚至於或許開業不到一個月就宣告收攤。因此，不管是加盟創業或是自創品牌，想依靠小吃、餐飲或是餐車創業，不單餐飲的味道要好，也要選擇適合的營業地點，避開周遭有大同小異餐飲類型的業者門市，並且至少觀察地點兩週以上和換算人流變換率，除此之外創業者自己也要有足夠的體力和耐心。

滿多著名餐飲加盟連鎖體系之所以可以迅速擴展，首要的因素是業者有完好的菜單規劃、如何加盟的制度和標準作業流程。餐飲業的工作內容含外場服務作業、廚房製做過程，層面普及、複雜且需要也不一樣，因為標準作業流程是餐飲商店擴展營業規模、保護自己經營knowhow最重要的焦點所在。餐飲門市假使能夠實施標準作業流程，製作過程與時間便可降低，進而提升經營效能，特別是想進展成加盟連鎖體系的餐飲商家，更是不可忽略的工作關鍵。

連鎖加盟商業假如想快速並且穩定地擴張加盟的規模，在管理上必須先令如何加盟的制度簡約化和基準化，及管控其製做的商品或是服務的程序，以餐飲業而言大概能分成三大流程：顧客用餐流程、廚房製作流程、顧客接待流程。為了的確地實行餐飲業的三大流程，還務必要使用一些經營的方法來輔助，連鎖加盟企業時常藉由計時碼表和動作解析的方式，讓作業流程簡樸化、提升營運效率，其履行方法的程序如下：第一步將製作或者是服務的作業程序分好幾個步驟，然後一邊按照程序步驟實施、一邊換算每個步驟所需的時間以及總時間，分析作業程序中的步驟，溝通是不是有較簡單的方式可替代，接著再一次基於程序步驟履行且計算時間，反覆調整直到作業程序變得完善為止。

以加盟方式創業的成敗焦點，在於連鎖加盟總部是否有進行經營技術移轉【Know-How】訓練課程，協助創業族從技巧初心者、不瞭解業界生態和如何加盟，轉而成為有投入這個行業經營作用的專業人士。經營技術移轉事實上就是所謂的加盟主的職前教育訓練課程，一個出色的連鎖加盟總部的訓練課程內容應該包含下述：SWOT訓練課程-對企業所處的內外在環境分析、文化傳承訓練課程-企業的經營理念與特色、達人知識訓練課程-對商品的認識、管理藝術訓練課程-如何管理人員、經營策略訓練課程-市場競爭狀態分析、品質研發訓練課程-學習採購與調理商品與原物料、行銷4P訓練課程-如何開發顧客等等。

一般而言加盟合約當中，通常會要求加盟店主絕對要跟加盟總部進貨，不能夠私下選購比較平價的貨品，這點經常導致加盟總部與加盟店發生爭議。大部分加盟總部會擬定契約，假使加盟店主與其它店面入手原物料，便會由於違反合約而失去加盟資格，不過許多加盟店主請問材料的價格以後，察覺加盟總部的費用居然比普通的店鋪還高昂。因而加盟店主在簽定合約的時候，必須預先問律師有關如何加盟的法令以後，再與加盟總部要求擬定供貨的費用【不可以大於市場行情】或【準許大於市場行情多少百分比】等等準則，免得未來雙方為了價錢爭議而僵持不下。

參考資料

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