餐飲向來是在青年們中開店創業暢銷選項。
想成為「餐廳老闆」，不但要看準潮流、想出辦法，端出特徵佳餚和空間體驗，還得有硬底子功夫，解決琳瑯滿目的食材和麻煩的人員管理，其中的學問和心酸，絕非表面上看起來容光換發。
怎樣開家熱門的餐廳？
知名的雜誌請來ptt網友分享，十家很熱門的餐廳店主，品格和型態皆不一樣，且向他們諮詢在開店流程中，怎麼規劃sop流程、資金和使客人川流不息的方法。
什麼是 POS 機系統？
POS 機系統是什麼你了解嗎？POS 機系統的全名為「Point of Sale」，中文名稱為「銷售時點信息系統」。是表示由硬體跟軟體組成，可以幫忙處理店面事務，舉例：進貨、發票管理、銷售紀錄等店務的一套系統，將普及利用在2019與將來。而零售 POS 機系統常見與推薦的功能舉例：銷售分析、營業報表、客戶管理...，不同行業有不一樣的 POS 機系統所需功能。推薦運用 POS 機系統，店面可以升高營運效率，減輕成本開支。而依據統計資料指出，運用 POS 系統能夠為店面帶來：
□ 減少 30% 職員執行店務的工時
□ 憑著分析進銷存以及掌握庫存，每年縮減 4% 花費
□ 可以有效掌握客戶消費動向與嗜好，鞏固超過 10 倍的客人喜愛度
POS 機系統類別
2019 POS 機系統主要分成以下兩種類別：
POS 機系統（Point of sale）簡稱〝 銷售點 〞。
供應鏈管理的定義為：有關某個銷售點與某一時間的銷售數據的運算跟存貨的開支，通常用條形碼或者磁介質的設施。
一、消費 POS 機系統，具有消費、預授權、搜尋止付名單等等功能，推薦用於特約專用店面受理銀行卡消費。
國內店面消費 POS 的手續費用如下：
□ 航空售出票劵、加油、大型超市一般扣減率為消費價格的 0.5％。
□ 藥店、小超市、批發部、專賣店、診所等等 POS 刷卡消費額較低的店面，一般扣減率為消費價格的 1％。
□ 賓館、餐飲、娛樂、珠寶首飾、工藝美術類店面一般扣減率為消費價格的 2％。
□ 販售房地產、汽車類的店面一般扣減率為固定手續費，根據 POS 消費刷卡筆數扣取，依據規範每筆不大於 40 元。
二、轉帳 POS 機系統，有財務轉帳與卡卡轉帳等等功能，推薦用於財務單位。
POS 機系統的優點和推薦功能
2019 年以後大多數人導入 POS 機系統，即是為了能升高營運效率，憑著自動化管理來幫忙店務。
而為了實行這點，POS 機系統具有下列功能，可輔助你完成：
□ 銷售紀錄
假如你開了一間文具店，每日略有十筆的販賣，累計下來，一年就會有 3,650 筆的販賣紀錄，其中各項的收入、售出商品、付款狀況也都不同，需要將超過「3000 筆資料」輸入進電腦以後拉表格。又或是出現最壞的情形：你丟失了紙筆帳本！
POS 機系統便解決了這些困擾。經過電腦自動保存販售紀錄，你能夠天天檢視任何一筆資料，且保證這些資料不會出現人工計算錯誤的情形。你可以自定義日期，像是一個月、三個月、一年，來檢視商家實際營收情況或是做交叉比對，電腦也會自動將這些資料轉化成表格，整理成銷售報表。
□ 客戶控管
今天你的商店有一小批忠實的顧客，你想為這些人舉行一些優惠活動。藉由 POS 機，你可查看每位顧客在一年內累積的消費達多少，亦或是檢視顧客的生日來提供生日折扣，其餘客人消費高峰時段、喜愛的品項、消費者習慣付款方式等也推薦可憑著 POS 機系統紀錄，省去憑著紙本紀錄會員個人資訊，而且更為快速精確地使用這些客戶資訊來刺激客人再一次的到你的店裡消費。
□ 庫存控管
假使你今天開了一間服飾店，傳統的辦法是藉由紙筆亦或是電腦紀錄了幾百項品項的名字，在進貨、盤點、點清庫存時這流程用想的就很辛苦對吧？而你要將這一些流程重複做幾百次。
推薦經由 POS 機系統，每一項品項的進貨、販售、盤點都能經由 POS 機系統進行。你可以利用條碼記錄品項資訊，只需要掃描條碼就可以檢視品項販售狀態以及數量、品項庫存、各通路販售數量、品項盤點。而藉由後台，你還可以觀察庫存數量來定奪什麼時候補貨，哪些品項需要補貨。
□ 其餘店務
開店遇到開發票或收據的狀況時，有大多數的人選擇開立傳統型發票或者是收據（譬如手寫的三聯式發票），可是開立這些發票的步驟特別麻煩。經由 POS 機系統，發票的開立和結帳一起完成，同時把發票號碼、開立時間...資訊傳送至後台，假使出現空白發票或是作廢發票的情形，POS 機系統也可以完整的紀錄，讓發票報稅這件事簡易很多。
又或者管理職員時使用打卡鐘，每月需要一張一張的推算實際時數並結算薪資，其實這些你都能利用 POS 機系統完整的紀錄，甚至不需要另外添購打卡鐘。
青年創業貸款別擔心，信保基金幫你神助攻！
大概了解青年創業貸款的規則之後，某些人會煩惱申請程序不順利，又沒有相關機構可以輔助，這時候中小企業信用保證基金能在辦理上協助你補上臨門一腳，簡稱「信保基金」的中小企業信用保證基金。
「信保基金」建構於民國 63 年，經由信用保證，分擔金融機構申辦中小企業貸款之信用風險，提升金融機構申辦中小企業貸款之意願，協助資產用途明確，還款來源可信賴，信用沒有嚴重瑕疵，擁有發展潛力，但擔保品短缺，經由往來金融機構審核常規同意貸放的中小企業獲取金融機構融資。
但特別需要小心的是，企業並不可以直接向信保基金融資，信保基金供應的只有信用保證與分擔信用風險，令青年創業能順利申請貸款。
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