大魔導士工房日誌

很多人早上絕對要來一杯咖啡，而除了採買咖啡粉直接沖泡之外，市面上也有全自動咖啡機、半自動咖啡機、滴濾式咖啡機、膠囊咖啡機等種種的咖啡機類別，讓咖啡愛好者能基於自己的口味、生活習慣，選擇理想的咖啡機機種。而在所有咖啡機機種之中，全自動咖啡機屬於最多人鍾愛的機器，只需要放入原料、按下按鍵，從磨豆到打咖啡奶泡，都能輕易的操控。因而，本文整理了ptt網友的分享幾款2021年最受到網友推薦的全自動咖啡機機種，本文將一一為您做解答！

■分享2021年咖啡種類和比例－拿鐵

濃縮咖啡以及牛奶的比例是1:2~1:5。

■分享2021年咖啡種類和比例－卡布奇諾

濃縮咖啡與牛奶的比例是1:1。

拿鐵Caffe Latte及卡布奇諾Cappuccino的主要區別在咖啡機設置和咖啡和牛奶的比例，更簡單判定的區別就是拿鐵的牛奶量多咖啡少，要喝咖啡味道比較重的建議選擇卡布奇諾。

■分享2021年咖啡種類以及比例－美式咖啡Cafe Americano

濃縮咖啡Espresso再加上兩倍的水，也就是1:2的濃縮咖啡以及水比例，濃縮咖啡Espresso沖煮出來會是很小很小的一杯，約在30毫升左右。

若去大型連鎖咖啡店會看見咖啡機在濃縮咖啡外加到牛奶或是水裡的情況，顧客能點兩份濃縮咖啡自行添加熱水來稀釋，由於濃縮咖啡口味真的很苦，可是歐洲人十分喜歡這種很濃很重的濃縮咖啡Espresso種類，而且三兩口就可以喝完。咖啡控不妨參考2021年的咖啡分享喔～

■2021年全自動咖啡機開箱介紹

事實上這些全自動種類的咖啡機都有咖啡豆自動研磨的作用，並且操作也並不是非常繁雜，只有咖啡機本身的整潔和價格需要小心，有的人在使用的步驟中不會利用濾紙，但是研磨完的咖啡粉或是濾渣會因為時間和溫度的影響容易變質，招致異味以及霉變產生的可能性，故需要時常的清潔咖啡機喔！

■2021年摩卡咖啡壺開箱介紹

這種種類的外表並不算很大，並且大多是一體式的設計，操控也更加人性化一些，價格大約落在1000到2000塊，和專業級別的意式咖啡機相比，摩卡壺其實擁有更好的性價比。

■2021年滴漏式咖啡機（美式咖啡壺）開箱介紹

市面上販售的滴漏式咖啡機（美式咖啡壺）價格大部分算是恰當，至今價格略在幾百塊錢左右，僅管利用程序比較標準，但是滴漏式這種種類的咖啡機很少有預先沖泡作用。

■2021年膠囊咖啡機開箱介紹

減少咖啡豆研磨過濾及管道清洗的問題，目前此種類也越來越廣泛被熱衷咖啡的顧客所接受，而且價格約略落在5000上下不等，因為不用許多技巧，大部分都是機器自己在掌控。

沖煮Espresso的溫度設置在85度左右，加入您的咖啡杯中的時候，溫度減低約為74度，若預熱您的咖啡杯（亦或是Espresso杯）能夠以防降溫。可是要是不滿意，專家分享能夠自己調整咖啡溫度，在大部分咖啡機之中，將溫度調整在＂high＂的時候，咖啡出口溫度在77度左右。從上述能知道，Espresso沖調的溫度大大低於滴濾式咖啡，滴濾式咖啡的沖泡溫度常常在90度~96度範疇內。

ptt分享對的清洗咖啡機程序1：將醋以及水以1：2的比例結合，以剛好可裝滿咖啡壺為標準。

ptt分享對的清洗咖啡機程序2：在金屬濾網處擺置一張濾紙。

ptt分享對的清洗咖啡機程序3：將醋水倒入日常倒水的地方。之後打開咖啡機，讓醋水能逐漸流進咖啡壺中。

ptt分享對的清洗咖啡機程序4：煮好以後令咖啡壺冷卻一下，之後倒掉醋水，清潔咖啡機。

ptt分享對的清洗咖啡機程序5：重複一次一到四的程序，但這次是用正常的白開水。

我們整理了幾個ptt網友們分享咖啡機使用時需注意的幾個事項

■ptt網友分享注意事項一：美式咖啡機的優點是可以一次煮一大壺十分便捷，可是它的弱點是保溫時間過長，約略三十分鐘以後，咖啡便會開始變酸與變苦，再傑出的咖啡都抵抗不住長時間的保溫。

■ptt網友分享注意事項二：許多人在熱水衝下約略十秒鐘以後關機，事實上此時咖啡還沒完全滴到下壺，我們建議等待20秒以後再關，延長熱水在咖啡粉當中停留的時間，這樣能夠使咖啡更加濃郁。

■ptt網友分享注意事項三：煮咖啡的程序之中不要搖動機體，以防讓熱水濺出。等熱水流完之後再取出咖啡壺，以免令滴下來的熱水濺到手上。

■ptt網友分享注意事項四：不可令咖啡玻璃壺空燒，除非拔插頭之後，並且咖啡壺內必須有液體。

■ptt網友分享注意事項五：當心水箱是否乾淨，假使有髒污，能夠利用清水清潔之後再倒立晾乾。

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