餐飲業是大眾向的產業，對民眾的影響力巨大。不少人每日都要騰出一些時間和金錢來享受佳餚，也是生活中讓人放輕鬆的重要活動。龐大的市場消費需求造就了創業高峰，餐飲業近期已躍升主流產業。過去年輕人憧憬的行業可能是建築師、工程師、律師、醫生...專業人才，不過目前則變更為自己開店當老闆，擁有一家屬於自己的餐廳，更是很多人的理想，開店能說是這個時代最擁有魅力的事業了！但是絕大多數人具有確實的目標，卻不知道該如何建立SOP流程和原則方法。由於這幾年來有許多經營有成的中小企業積極投入這個領域，引發競爭更加激烈，實際上只要明白創業前的須知和方法，就能在競爭猛烈的環境中勝出。
本人為何想要開店？想要開一間怎麼樣的食堂？
這兩個疑問，可以幫忙你確定開店創業的方法與初衷。僅有先豎立初衷，才能訂定餐廳的籌備方向及標準作業流程，並影響金錢、人事、菜單、地點、裝潢的策略判別。
開餐廳的須知是「營造放輕鬆、愉快的用餐環境」，而之後的策略計劃，就必須圍繞著這項中心制度。是要經營一間可溫暖人心的家庭餐廳？或者想打造出氣氛繁華、歡樂的美式餐廳？儘管都與目標合乎，不過兩者的籌劃方法卻全然不一樣，端看創業者怎麼判斷，並貫徹執行。
大多的人最開始創業就敗在選址
有關開店的 SOP 流程，起初最緊要的就是選址。倘若創業前沒有對附近環境做充分的市場調查，盲目選址，開店後不行滿足四旁客人的需求，甚至於遭遇周遭民眾的舉發，或者是因交通不便捷，不可以吸引消費者，都會令餐廳蒙受巨大損失。
知名的速食餐廳──麥當勞，曾表示過經營成功的關鍵有3個原則：「選址，選址，還是選址」，所以不難看出食堂或飯店的選址造成其成敗的影響了。
可是選址的須知、目標有哪些呢？讓我們一同看下去～～～～
在現實狀況中，選址成功的方法不僅有選擇到好地點那麼簡單。假設有充足的金錢，好地點肯定是首選；但沒非常多金錢時，可能要從大處著眼，就要想如何運用方法來發展自身的事業。例如：要是地點無非常多人流量，且是在巷口的住宅區，是不是有考慮到受眾的需要，不合適開設一陣子才會吃一次的高級餐館，而是要以日常中隨時能夠吃的家常菜館，抑或是早餐店作為發展考量呢？
重視客人及顧客需要
開店的創新就是可以開發新產品或者是新體驗方法。創業一間餐廳不論是連鎖抑或是獨立經營都需要有特色的創意，像是特點的菜色或特點的空間氣氛，或者是創意的營運方法等。為何有一些餐廳的目標是持續推出季節限定又或是新菜？這是因為美食不一定符合每個消費者的期待，但是某些顧客就喜愛嘗鮮，固然也會認為這個餐廳很有活力，能跟著紀元需求而不斷創新，免得消費者流失以及品牌老化。
正如同沒有一個標準的sop流程可完全衡量一間店的好壞，開店的品牌經營也沒必勝的須知和原則，但是創業成功的餐廳都是基於顧客的喜好及需要而締造出來的，因此客戶的意見十分重要，所以建構消費者和品牌溝通的管道，積極營造對話的機會，讓消費者成就品牌。
青年創業貸款別擔心，信保基金幫你神助攻！
大概瞭解青年創業貸款的規則以後，某一些人會擔心申辦過程不順利，又沒有相關機構可輔助，這時候中小企業信用保證基金能在申辦上幫助你補上臨門一腳，又稱【信保基金】的中小企業信用保證基金。
【信保基金】創立於民國 63 年，經由信用保證，分擔金融機構申辦中小企業貸款之信用風險，提高金融機構申辦中小企業貸款之意願，幫忙資金用途明確，還款來源可信賴，信用沒嚴重瑕疵，具有發展潛力，可是擔保品欠缺，藉由往來金融機構審核規定同意貸放的中小企業取得金融機構融資。
可是特別需要小心的是，企業並不可以直接向信保基金融資，信保基金提供的僅有信用保證和分擔信用風險，令青年創業能順利申辦貸款。
參考資料
給小資族：2020 如何變有錢？照這些方法投資理財，提早 5 年退休
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創業 加盟 開店,創業 補助 2021,創業 諮詢,開店 創業 流程,創業 目標
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