ptt上很多保健食品的推薦文都會推薦魚油，無論是哪種品牌的魚油產品，絕大部分的推薦文都會提到攝取魚油會有下面效用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功能。但這一些效用是不是有經由科學證實？是不是有品牌誇大不實的狀態？此外，攝取魚油的量要怎樣決定？本文將會帶你了解魚油的製作程序、對人體的協助、怎麼正確地攝取與挑選魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等等，魚油當中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物當中也可以提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的推薦文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體轉換吸收，亞麻仁油中的脂肪酸大概只有5到15%能夠被人的身體變換吸取，所以推薦文談起補充Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大多數會推薦魚油。另外，魚類自身實際上不能製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的類型有哪一些？
不相同類型的魚油，其價格也有顯著的區別，根據魚油成分濃度、人體吸入率和產品價格等原因，約可以區別成三種：
◆三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪以後 進行精煉和清除雜質，一樣保持原來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較平價。
◆酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油以後再分析出多元不飽和脂肪酸，即為加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提高至50到70％、價格較高。
◆酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提高濃度以後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能夠維持在50到70％，但因加工製作流程較繁瑣，價格最高昂。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取能使葉黃素前期作用更有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯提升，但長期而言和葉黃素分開或合併攝取對眼睛的效用相同。此外，DHA是優良抗氧化劑可幫忙守護眼睛部感光細胞，另一方面也能挑選富含維生素C以及花青素...抗氧化配方，皆能夠增長眼睛防護效用。
魚油能夠幫助減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要盡力侷限油脂的攝取。
研究表示，魚油因富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA跟DHA】，具備增進脂肪代謝與肌肉生長的功用，也擁有相當好的抗發炎效果，能夠改善因肥胖使得的慢性發炎，同時它也擁有部分減低食慾的功效，魚油也可以降低減肥期間的飢餓感，甚至於還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上眾多的魚油推薦文之中，選擇出使人安心又有效果的品牌呢？最簡單的方式是挑選標明食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品透過科學印證確實有效用，也有名氣長時間不危險使用的紀錄，並且會註明成年人每一日建議攝取的劑量，一般而言食藥署建議別高於2000mg。此外也能夠參考ptt推薦文之中說到的品牌，或挑選魚油原物料是小型魚種的產品，以防大型魚可能有重金屬聚積的顧慮。
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