大魔導士工房日誌

管理一家加盟店鋪很不簡單，務必要付出十分多的時間以及心思。想要自身當老板，就必須了解下述三個重點，使你在管理加盟商家時能更加不費勁吧～第一步是一定要營造產品的競爭力，由於產品的競爭力為商家是否能成功的焦點，不單務必要維持商品的水平，也務必要留意是否與客戶的需求相符，並且務必要想過自身的商品跟競業比照可以獲勝的好處，如此一來才可以保持市場穩定的進展和賣出數量。然後是尋找出合適的店員。不僅務必要有夠的技術之外，店員的夢想或是概念是不是相符門市的風格也非常重要，僅有職員真正認識門市的志向以及觀念才能夠令員工更為具有工作的義務感及達成更加出色的效率。最後有關於如何加盟最重要的項目便是尋找到正確的店家住址。挑選地址很重要，因為這不單將影響租金也會影響客戶的不相同，必須依據不一樣的顧客準備產品、銷售計劃和品牌觀念等等，這樣一來即可安定地長時間進展和管理。

人氣的創業產業前三名為：小吃店、中式餐飲、餐攤車，其中小吃創業由於入行門檻低、幾萬塊便能弄個餐攤車販賣小吃，已長久都在熱門名次榜排名第一，是很多人加盟創業又或是自創品牌的最佳選擇，但人力銀行業者也提出，因為餐飲創業佔比高、競爭強烈，餐飲店鋪倒閉的機率也是最高的，甚至可能開業不到一個月便發表收攤。於是，無論是加盟創業抑或是自創品牌，想要依靠小吃、餐飲或者餐車創業，不止餐飲的味道要好，也要挑選適合的營業地點，避開周邊有相仿餐飲種類的業者店面，並且至少觀察地點兩週上列及計算人流調換率，同時創業者自身也要有足夠的體力與耐心。

很多著名餐飲加盟連鎖體系之所以可快速擴展，主要的緣故是業者具有完好的菜單計畫、如何加盟的規矩和 SOP 。餐飲業的工作內容包含外場服務作業、廚房製作過程，層面普遍、複雜且需求也不一樣，由於 SOP 是餐飲門市拓展營業規模、保護自己經營knowhow最重要的重點所在。餐飲店面假使能夠實踐 SOP ，製程跟時間就可減少，進一步提高經營效率，特別是想要發展成加盟連鎖體系的餐飲店鋪，更是不可忽視的工作要點。

連鎖加盟公司若想快速並且平穩地擴展加盟的規模，在經管上一定要先讓如何加盟的制度簡樸化與標準化，與管控其製造的產品或者服務的程序，以餐飲業而言大概能分三大流程：顧客用餐流程、顧客接待流程、廚房製作流程。為了確實地實踐餐飲業的三大流程，還必須使用一些經營的技巧來輔助，連鎖加盟企業經常經由計時碼表跟動作剖析的方法，讓作業流程簡潔化、提高營運效能，其實行方式的程序如下：首先將製做或者是服務的作業程序分為好幾個步驟，接著一邊按照程序步驟實施、一邊計算每個步驟所需的時間以及總時間，分析作業程序中的步驟，溝通是不是有較簡易的方法可以取代，接著再度依據程序步驟實施且運算時間，反覆調整直到作業程序變得完備為止。

以加盟方式創業的成敗重點，在於連鎖加盟總部是否有進行經營技術移轉【Know-How】訓練課程，幫助創業族從技術新手、不了解業界生態以及如何加盟，轉而成為有投入這個行業經營效能的專業人士。經營技術移轉實際上便是所謂的加盟主的職前教育訓練課程，一個傑出的連鎖加盟總部的訓練課程內容應該包含下面：SWOT訓練課程-對企業所處的內外在環境分析、經營策略訓練課程-市場競爭狀態分析、行銷4P訓練課程-如何開發顧客、達人知識訓練課程-對商品的認識、管理藝術訓練課程-如何管理人員、文化傳承訓練課程-企業的經營理念與特色、品質研發訓練課程-學習採購與調理商品與原物料等。

一般而言加盟合約中，一般會要求加盟店主絕對要跟加盟總部進貨，不能私下買比較低廉的貨品，這點經常引發加盟總部跟加盟店出現爭議。絕大部分加盟總部會擬定契約，倘若加盟店主和其它店面購買原料，就會由於違反合約而錯失加盟資格，但許多加盟店主徵詢原料的價格以後，察覺加盟總部的價格居然比一般的店面還不便宜。於是加盟店主在簽定合約的時候，一定要事先詢問律師有關於如何加盟的法律規定之後，再和加盟總部要求擬定供貨的價格【不能夠高於市場行情】抑或是【準許高於市場行情多少百分比】等原則，避免將來雙方為了價錢爭議而僵持不下。

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