大魔導士工房日誌

管理一家加盟門市相當不簡單，必須奉獻相當多的時間和心思。想自身成為老闆，便務必要了解下述三個重點，令你在經管加盟門市時可以更為不費勁唷～起初是必須創造商品的競爭力，因為商品的競爭力是商家是不是能夠成功的關鍵，除了必須維持產品的水準，也一定要留意是否與顧客的需要合乎，並且一定要思索過自己的產品與競業比照能夠獲勝的優勢，這樣一來才可以維持市場穩定的進展和出售數量。接著為尋找出適合的職員。不但務必要有足夠的技巧之外，職員的理想或概念是不是契合商店的風格也很重要，唯有店員真認識商家的志向和觀念才能使店員更加具有工作的職守感及達成更為出色的效率。最後有關於如何加盟最重要的事項就是尋找到正確的地址。選擇店家地點非常重要，由於這不但將會影響租金也將會影響客戶的不同，一定要按照不相同的客戶籌劃產品、販售規劃和品牌概念等，那麼一來就可安定地長時間進展和經管。

火紅的創業產業前三名為：小吃店、中式餐飲、餐攤車，其中小吃創業因為入行門檻低、幾萬塊就可以弄個餐攤車販售小吃，已長期都在人氣排行榜名列第一，是滿多人加盟創業抑或是自創品牌的第一選擇，可是人力銀行業者也表示，因為餐飲創業佔比高、競爭激烈，餐飲店鋪倒閉的可能性也是最高的，甚至於或許開業不到一個月就發表收攤。因此，不論是加盟創業或自創品牌，想要依靠小吃、餐飲或者是餐車創業，非但餐飲的味道要好，也要挑選適合的營業地點，避開附近有大同小異餐飲類型的業者門市，且至少觀察地點兩週以上和換算人流轉換率，另外創業者自己也要有足夠的體力跟耐心。

許多著名餐飲加盟連鎖體系之所以能夠迅速擴張，主要的原因是業者有完整的菜單籌劃、如何加盟的常規與標準作業流程。餐飲業的工作內容含外場服務作業、廚房製造過程，層面廣泛、複雜並且需求也不相同，因為標準作業流程是餐飲商店拓展營業規模、守護自己經營knowhow最重要的焦點所在。餐飲店鋪假使可以實施標準作業流程，製作程序與時間就可以減低，進一步提高經營效率，尤其是想要進展成加盟連鎖體系的餐飲店鋪，更是不可怠忽的工作關鍵。

連鎖加盟公司若想要快速並且安定地擴展加盟的規模，在經管上必須先令如何加盟的制度簡單化和標準化，及管控其製做的產品抑或是服務的程序，以餐飲業而言約能夠分為三大流程：顧客接待流程、顧客用餐流程、廚房製作流程。為了的確地實施餐飲業的三大流程，還務必要使用一些經營的技巧來輔助，連鎖加盟企業時常透過計時碼表跟動作解析的方式，讓作業流程簡略化、提升營運效能，其履行方式的程序如下：起初將製造抑或是服務的作業程序分數個步驟，隨後一邊依照程序步驟履行、一邊換算每個步驟所需的時間以及總時間，剖析作業程序當中的步驟，溝通是否有較簡易的方式能夠代替，接著再度按照程序步驟實行並且計算時間，反覆調控直到作業程序變得完好為止。

以加盟方法創業的成敗重點，在於連鎖加盟總部是否有進行經營技術移轉『Know-How』訓練課程，幫助創業族從手法新手、不了解業界生態和如何加盟，轉而成為有投入這個行業經營效能的專業人士。經營技術移轉事實上就是所謂的加盟主的職前教育訓練課程，一個優秀的連鎖加盟總部的訓練課程內容應該包含下列：管理藝術訓練課程-如何管理人員、行銷4P訓練課程-如何開發顧客、達人知識訓練課程-對商品的認識、文化傳承訓練課程-企業的經營理念與特色、品質研發訓練課程-學習採購與調理商品與原物料、經營策略訓練課程-市場競爭狀態分析、SWOT訓練課程-對企業所處的內外在環境分析等。

一般而言加盟契約中，通常會要求加盟店主一定要跟加盟總部進貨，不可私下添購比較低價的貨物，這點經常促成加盟總部和加盟店發生爭論。大部份加盟總部會制定契約，假使加盟店主跟其他商店購入原料，就會因為違反契約而失去加盟資格，但許多加盟店主洽詢原料的價錢之後，察覺加盟總部的價格竟然比一般的商店還不斐。因此加盟店主在簽定合約的時候，一定要事前諮詢律師有關於如何加盟的法律規定以後，再跟加盟總部要求制定供貨的價格『不可超過市場行情』或者是『允許大於市場行情多少百分比』等規定，避免以後雙方為了費用爭論而僵持不下。

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