ptt上許多保健食品的分享文都會推薦魚油，不管是哪種品牌的魚油產品，大部份的分享文都會談起攝取魚油會有下述效果：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功用。不過這一些作用是不是有經由科學證實？是不是有品牌誇大不實的情況？除此之外，攝取魚油的量要怎麼決策？這篇將會帶你認識魚油的製程、對身體的協助、怎麼樣正確地攝取及選擇魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等等，魚油當中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物中也能提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的分享文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體變換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸大約只有5至15%能被人的人體改變吸取，因此分享文提到補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大部份會推薦魚油。同時，魚類自身其實無法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的類型有哪些？
不相同類別的魚油，其價格也有明顯的差異，按照魚油配方濃度、身體吸收率與產品價格等因素，大概可區分成三種：
○三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪之後 進行精煉和清除雜質，依然保持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較便宜。
○酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油之後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50至70％、價格較高。
○酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提高濃度之後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能維持在50至70％，不過因為加工製作流程較繁瑣，價格最不便宜。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取能夠讓葉黃素前期作用更為有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增加，但是長期來說與葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的效用相同。除此之外，DHA是優良抗氧化劑可協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能挑選富含維生素C以及花青素等抗氧化成分，皆能夠增長眼睛防護效用。
魚油能輔助減肥嗎？
大部分的人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要著力侷限油脂的攝取。
研究指出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【關鍵是EPA跟DHA】，具有驅使脂肪代謝及肌肉生長的功能，也具有非常好的抗發炎作用，可改進因為肥胖造成的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的功效，魚油也可降低減肥期間的飢餓感，甚至於還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油分享文當中，選擇出使人安心又具有效果的品牌呢？最簡易的方法是挑選標示食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品透過科學證明的確有作用，也有名氣長期安全使用的紀錄，並且會標註成年人每一天推薦攝取的劑量，一般而言食藥署推薦別超過2000mg。同時也能參考ptt分享文當中談起的品牌，或者挑選魚油原物料是小型魚種的產品，以防大型魚可能有重金屬積累的懷疑。
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