一直以來咱們都有喝雞湯養生的概念，到了當代出現了「雞精」省去了熬雞湯的繁瑣。
市面上雞精樣式琳瑯滿目，加上最近滴雞精也加入戰局，
你們明白雞精與滴雞精的區別嗎？花了很多金源購入，真的對身體有功效嗎？
這篇將介紹對於雞精的情報推薦給大家！
讓我們接著看下去！
雞精樣式推薦
「雞精」
原料：水、雞、焦糖色素 製作程序：加水燉煮、濃縮
▲原料雞→隔水加熱蒸煮→離心脫油→真空濃縮→過濾→標準化(顏色、品質調整)→裝瓶與封蓋→高溫高壓滅菌
雞精之所以營養豐沛是由於多了一道「濃縮」流程，而也令雞精喝起來不是那麼美味。 每一隻雞的色澤與提煉出的口感有一些些不一樣，所以有些業者會藉由標準化的製作程序，加入焦糖色素令每一罐雞精的色調同樣，隨後就是把雞精裝入玻璃瓶。 最後一道製作程序是高溫殺菌，這個步驟是為了能夠令雞精在常溫保存。
「滴雞精」
原料：雞 製作程序：滴煉
▲原料雞→蒸箱加熱滴出雞精→脫油→過濾→鋁箔袋包裝→高溫高壓滅菌
用密閉蒸箱蒸煮，令雞隻滴出營養豐沛的雞精，所以稱為「滴雞精」，藉由過濾與脫油把雞精用鋁箔袋包裝即可完成。 滴雞精在製作程序中不加一滴水，令雞隻在高溫的密閉空間中滴出雞汁，所以產量較少，價格也比較高。
「熬雞精」
原料：水、老母雞、豬肉 製作程序：加水燉煮
▲原料雞、豬→壓力鍋熬煮→過篩去雜質→撈去油脂→填裝入袋→商業滅菌→IQF急速冷凍
熬雞精的製作程序與熬雞湯恰似，加入水熬煮又怕像雞精同樣會有奇怪的氣味，所以還加入了豬肉熬煮，令氣味更好入口且接受度更高。
有營養功效的雞精配方：
牛磺酸、纈胺酸、核苷酸、肌肽、牛磺酸
雞精營養配方功效
支鏈胺基酸功效
支鏈胺基酸是3種胺基酸－白胺酸、異白胺酸與擷胺酸的統稱，主要是藉由骨骼肌代謝，而不是藉由肝臟。補充支鏈胺基酸能夠減緩肌肉蛋白的分解，增加骨骼肌肉蛋白的合成。
牛磺酸功效
廣泛分布於動物體組織當中，有多樣化生理與藥理功效。基本上牛磺酸對身體運行有重大功效，它就像一種解毒劑，能夠連結有害物質、加快排泄、促進排毒，也有消除疲勞與增加體力的功效。
肌肽功效
肌肽大量存在於雞肉中，它是身體肌肉組織中的生物配方，熬煮雞湯即是為了取得雞肉中的肌肽配方。肌肽能夠延長纖維母細胞再生的週期，令細胞持續製作膠原蛋白與彈力蛋白。肌肽的功效不只表示在保健調理、皮膚抗老化上，肌肽也能夠預防阿茲海默症與腦部退化。
甲肌肽功效
甲肌肽在身體內有很棒的酸鹼緩衝功效與抗氧化的功效，能夠有效預防身體與皮膚老化。許多研究證實，甲肌肽有抗疲勞功效，然後，還有抗發炎、降尿酸與抑制血糖上升等功效。
更多閱讀
膠原蛋白其實要「這樣」吃！教你發揮最佳功效的方法。成分推薦。價格價格＊成分成分
通通拿去做雞精！雞精製作過程全揭露→懷孕推薦-成分滴雞精．做法成分
『食品』用保健食品改善疲勞x孕婦保健食品心得x保健食品成分評價。．雞精雞精∥雞精功效＊推薦滴雞精
膠原蛋白其實要「這樣」吃！教你發揮最佳功效的方法。滴雞精功效．價格懷孕＊評價滴雞精
滴雞精大比拼(老協珍、田原香、享食尚) - BabyHome親子討論區＊價格ptt∥推薦孕婦＊成分成分
【金牌大師】原味純煉滴雞精 - PTT網友推薦好物 - 痞客邦＊評價評價。價格孕婦。推薦感冒
近期很夯的保健食品「葉黃素」，各家品牌成分比較！＊推薦價格-價格功效x雞精孕婦
[食品推薦]不能沒有入手的葉黃素+功效葉黃素推薦。評價推薦│評價孕婦。功效做法
膠原蛋白推薦什麼時候吃？最佳時機點告訴你！。孕婦懷孕∥滴雞精成分。孕婦雞精
孕媽咪的好幫手。田原香滴雞精vs金牌大師滴雞精@ OOO屁O :: 痞客邦::。推薦推薦．懷孕做法│孕婦懷孕
一種令人驚訝來阻止脫髮的方法：女性和男性頭髮稀疏的最佳維生素＊功效雞精∥評價成分-功效成分
讓營養品成為健康控管的好幫手！百仕可鉻護100營養素、桂格完膳心得比較 ．價格ptt│感冒推薦。評價懷孕
KeyWord
推薦 ptt,做法 ptt,做法 滴雞精,雞精 評價,滴雞精 孕婦,雞精 懷孕,價格 推薦,推薦 推薦,做法 推薦,做法 滴雞精
！部落格擁有文章版權，轉載請註明出處！
留言列表
